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Gruselige Halloween-Grabstein-Cupcakes

Gruselige Halloween-Grabstein-Cupcakes

Lebkuchen-Grabstein-Cupcakes

Passend zu Halloween gibt’s natürlich auch heuer wieder tolle Rezepte zum Nachbacken! Hier ist schon mal der erste Streich;-)

Zutaten für die Cupcakes(12 Stück):

-          - 60 g Butter

-          -140 g Zucker

-          - 1 Ei

-          - Lebkuchengewürz, ca. ½ TL

-          - 115 g Mehl

-          - 1 El Kakaopulver(ungesüßt)

-          - 1 Pkg Backpulver

-          - Prise Salz

-          - 100 ml Milch

 

Zubereitung:

Backofen auf  180°C Ober/Unterhitze vorheizen, Papierförmchen ins Muffinblech setzen.

Butter und Zucker im Kenwood  cremig rühren, dann die restlichen Zutaten dazu geben. Die Milch am Schluss. Alles nochmal gut durchrühren lassen und in die Form füllen. Ca. 23 Minuten Backen, abkühlen lassen.

 

Zutaten für den Schokoguß:

-          - 60 g Butter

-          - 1 El Kakaopulver(ungesüßt) + 2 El für die 'Erde'

-          - Prise Salz

-          - Orangenaroma oder etwas abgeriebene Schale

-          - 250 g Staubzucker

-          - 100 g Philadelphia oder anderen Frischkäse

-

- Zubereitung:

Die Butter im Kenwood cremig aufschlagen, dann Kakao, Salz, Aroma, Zucker und Frischkäse dazu und einer sehr geschmeidigen Massen schlagen.

Die Creme mit dem Buttermesser auf die Cupcakes recht unregelmäßig auftragen und mit viel Kakaopulver bestreuen, damit es aussieht wie Erde;-)

 

Zutaten Grabsteine und Kreuze:

-          - 125 g Mehl

-          - 25 g Staubzucker

-          - Prise Salz

-          - 1 TL Kakaopulver(ungesüßt)

-          - 75 g Butter

-          - 1 Dotter

-          - Zuckerblumen, entweder fertige oder aus Rollfondant selbst herstellen

Zubereitung:

Alle Zutaten rasch zu einem feinen Mürbteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und in Streifen schneiden und Kreuze und Grabsteine auschneiden. Bei 160°C ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen und mit der Zuckerglasur(Staubzucker und Wasser und einer festen, cremigen Masse verarbeiten und in ein Stanitzel aus Backpapier füllen) entsprechenden Text auf die Kekse schreiben.

Die Kekse fest in die Cupcakes stecken und mit weißen Zuckerblumen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden

Kalorien pro Cupcake: Wer Cupcakes essen will, sollte sich darüber keine Gedanken machen;-)

 

Happy Halloween!!!


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Dani
Dani
4 Jahre zuvor
4212

Gruseliges zum Anbeißen

Gruseliges zum Anbeißen

Halloween Lebkuchenmuffins

Zutaten:

- 2 Eier

- 100 gr weiche Butter

- 100 gr Zucker

- 1 Pkg Vanillezucker

- 1 Pkg Backpulver

- 1 Prise Salz

- 2 EL Honig

- 1 TL Lebkuchengewürz

- 150 gr Mehl

- 100 gr gehackte Kochschoko oder Schokotropfen

- 100 gr ger. Haselnüsse

- 200 ml Milch

- 200 gr(1Pkg) weiße Kuvertüre

- schwarzer Rollfondant für die Deko

- 12 Papierförmchen

 

Zubereitung:

Backrohr auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Papierförmchen in das Muffinblech setzen.

Eier mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig im Kenwood Titanum Chef schaumig schlagen.

Danach Nüsse, Lebkuchengewürz, Schoko, Salz, Backpulver und Mehl dazugeben und weiter rühren. Nach und nach Milch dazu geben und noch eine Minute gut rühren.

Den Teig in die Formen gießen und im Backrohr 20 - 25 Minuten backen. Die Muffins werden nicht sehr hoch, sollen sie auch nicht werden, denn sonst kann man sie nicht gut verzieren.

Muffins auskühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen, entweder sehr dick oder ein 2. mal, damit die Glasur alles schön bedeckt und nicht mehr durchsichtig ist.

Jetzt kommt die wirkliche Arbeit: 

Für die Augen: aus dem Rollfondant kleine Kugeln formen und platt drücken.

Die Nase: winzige Kugeln formen, unregelmäßig zwischen den Fingern wutzeln und nebeneinander setzen.

Den Mund: eine lange, dünne Wurst wutzeln, quer über den Muffin legen, kann ruhig drüber hängen, und danach noch eine lange dünne Wurst wutzeln und mit dem Messerrücken platt drücken. Ungleiche Stücke abschneiden und als 'Zähne' über den Mund legen. Je unregelmäßiger es aussieht, desto interessanter.

Kinder lieben diese Muffins und sie schmecken wirklich klasse!

Fotocredit (c) danibelle.at

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Dani
Dani
5 Jahre zuvor
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